الزنجبيل عشب متعدد الفوائد والأغراض العلاجية، وهو يساعد على الهضم ومضاد للغثيان. يعد علاجاً للمعدة في المقام الأول، كما يعالج حرقان فم المعدة (الحموضة)، وتشنجات وتقلصات البطن، الانتفاخ، ويعالج المعدة المضطربة التي تشعر بالغثيان، حيث يحتوي على إنزيم مهضم يشبه ذلك الموجود في الجهاز الهضمي للإنسان، وله أيضاً تأثير فعال في أعراض الدوار التي يصاب بها الشخص عند ركوبه طائرة أو سفينة.
ويصف المختصون بعلاج الأعشاب لتجنب الإصابة بدوار الحركة أخذ جرعة من كبسولات الزنجبيل ومعدلها 1500 ملجم قبل السفر بنصف ساعة.كما يمنع الزنجبيل الإصابة بالغثيان الصباحي الذي يصيب البعض وذلك بشرب كوب من شاي الزنجبيل.. كما يعالج شاي الزنجبيل تقلصات الدورة الشهرية.
وأظهرت بعض الدراسات أن الزنجبيل يكون مساعداً في الحفاظ على معدلات الكولسترول الطبيعية.
استخدمه الصينيون لفترة طويلة من الزمن لعلاج البرد والأنفلونزا، وقد أكدت الدراسات الحديثة أن الزنجبيل يساعد في قتل فيروس الأنفلونزا ويقوى الجهاز المناعي لعدم إصابته بعدوى الأنفلونزا، فإذا أحسست بقدوم البرد عليك بشرب شاي الزنجبيل على الفور.